异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌激素。那么大豆异黄酮提取的方法是什么呢？下面小编给大家简单介绍一下。
大豆异黄酮类物质在溶剂中的溶解性能差异较大，没有一种适用于全部异黄酮提取的溶剂，通常根据不同的成分来选择提取溶剂进行萃取。采用乙醇溶劑提取，具有操作流程简单、提取率较高、毒性小及相对容易去除等优点。

大豆异黄酮超声波提取法，超声波提取异黄酮类物质的原理是其空化作用对细胞膜的破坏有助于异黄酮类化合物的释放与溶出，超声波使提取液不断振荡，有助于溶质扩散，同时超声波的热效应使水温基本维持在一定温度，对原料有水浴作用。因此超声波大大缩短了提取时间，提高了有效成分的提取率、原料的利用率。

以上是小编给大家简单介绍了大豆异黄酮提取的方法，方便大家了解。