大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质，属于植物营养素的一种。那么山东大豆异黄酮哪里提取的呢？下面小编给大家简单介绍一下。
山东大豆异黄酮主要存在于豆科植物中，其中在大豆中含量非常高。大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是天然的植物雌激素。在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9。65毫克，因为豆乳含水93。27%，相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。

大豆中存在的山东大豆异黄酮总共有12种，可以分为3类，即黄豆苷类（Daidzingroups）、染料木苷类（Genistingroups）、黄豆黄素苷类（Glycitingroups）。每类以游离型、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型等4种形式存在。

以上是小编给大家简单介绍了山东大豆异黄酮哪里提取的。总的来说，大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。