取新鲜豆渣,经90°C干燥后粉碎成60目的颗粒,再用浓度为60-95%乙醇溶液在温度为60-70°C下回流浸提5-7小时,将浸提液过滤冷却,减压浓缩干燥得粉末即大豆异黄酮。

提取方法对大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白中大豆异黄酮含量的影响非常大。如用湿热水洗法去除可溶性碳水化合物所得浓缩蛋白的异黄酮含量与原料豆中的相近，而用60\%-65\%的酒精水溶液洗涤浓缩法提取的大豆浓缩蛋白的异黄酮仅为原料中的1/10。

以上是小编给大家简单介绍了如何提取大豆异黄酮，希望对大家有一定的帮助。