大豆提取物是一种常见的植物提取物，被广泛应用于各种食品、保健品以及美容化妆品等领域。它具有多种保健和营养功效，能够改善血脂、增强免疫力、抗氧化、防止肿瘤等。那么，山东大豆提取物的食品有哪些呢？下面我们就来一探究竟。
山东大豆提取物在食品工业中有广泛的应用，主要用于改善食品的品质、口感和营养价值。以下是一些含有大豆提取物的食物及其分类：

1、肉制品：大豆提取物，特别是其中的肌醇六磷酸酯，能够与肉类中的金属离子结合，形成稳定的络合物，从而提高肉制品的保水性、嫩度和口感。因此，许多肉制品，如香肠、火腿、培根等，都可能含有大豆提取物。

2、面制品：在面制品中添加大豆提取物，可以提高面团的弹性、延展性和耐揉性，使面条、馒头、面包等面制品更加筋道、口感更佳。因此，许多面制品也可能含有大豆提取物。

3、豆制品：大豆提取物本身就是从大豆中提取的，因此豆制品如豆腐、豆浆、豆腐干等自然含有大豆提取物。这些食品不仅富含大豆蛋白，还包含大豆异黄酮等多种对人体有益的成分。

4、饮料：大豆提取物也被用于一些饮料的制造中，如豆奶、豆浆饮料等。这些饮料不仅口感丰富，而且富含营养。

总的来说，山东大豆提取物作为近年来备受瞩目的一种植物营养成分，其食品类别非常多元化。除了上述几种，大豆提取物还可以用于制作豆干、豆腐皮、豆沙等食品，也可以作为保健品、化妆品的重要原料使用。